對於熱愛運動人士，含蛋白質的食物是飲食的核心部分，需要利用蛋白質來恢復肌肉，並且在幾個月內為體育活動，尤是運動員在幾個內提供最好的狀態。
「雞胸」CP值最高
雞胸每 100g 為 109 kcal，蛋白質含量達 24.2 g、脂肪含量則只有 0.6g。其中的蛋白質比例比牛肉、豬肉、魚、雞蛋還要高，而且脂肪含量低， 符合增肌減脂需求。
另外，雞胸含有維他命A、維他命B群、鈣、磷、鐵、銅等重要營養素、以及單元不飽和脂肪酸，對於降低總膽固醇及增強免疫特別有幫助。
圖片提供 / 好食課
貼士 1 : 一天可以吃多少「雞胸」呢？
若一直有訓練或想增加肌肉，不論男或女，建議每 kg 體重應攝取 1.2g 的蛋白質。
1Kg 體重 - 6g 雞胸
(e.g 50KG - 300g雞胸)
因此一個 50kg 的人，每天蛋白質建議攝取量是約 60g，上限為 100g。市面售的雞胸肉大約為 100g，蛋白質含量20 g，所以食大約3件就可以了 !
貼士 2 : 增肌減脂吃法大不同
增肌、減脂都適合吃雞胸肉，但吃法就略有不同 !
增肌：醣類和蛋白質比例為2-4:1。醣類可以促進胰島素分泌幫助氨基酸送往肌肉，進行修復及合成 !
減脂：以蛋白質的熱量來補充體力，避免過多糖分和油脂，完美控制熱量。
圖片提供 / 好食課
貼士 3 : 運動前2小時
為了減少食物消化對運動的影響，可以選一些粗纖面包及雞胸肉。因高碳水化合物及低脂肪的食物以縮短消化時間，也能補充能量。
注意 : 腸道比較敏感的人仕，為了避免在訓練時感到不適，就不要選擇與過多纖維的食物一同食用
貼士 4 : 運動後1小時
運動後更適合吃雞胸肉，尤其是運動完1小時，因為這是人體極需蛋白質的黃金時期。雞胸肉富含
幫助肌肉合成和修復的支鏈胺基酸（BCAA）
高蛋白質有效提高訓練效果及肌肉恢復
同時修補在運動中造成的肌肉施壓和破壞，使肌肉線條修得更美及明顯！
運動後人體不容易消化及吸收脂肪，因此這時候低脂的雞胸肉是健身良品
英國運動營養科學營養師 張展鵬