木瓜營養非常豐富，含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶(酵素)，能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。木瓜很適合用來製作甜品或湯水，以下的木瓜雪耳羅漢果湯性質溫和，具清熱之效，對氣管不適潤肺很有幫助，而且只需要3個步驟可以煲到，步驟不算太繁複。
食材
木瓜 1個
雪耳 2朵
羅漢果 1個
南北杏 1撮
做法
將木瓜去皮去籽切件；雪耳浸軟去蒂；羅漢果洗淨切半
將木瓜、雪耳、羅漢果、南北杏 及 適量水 用中火煮滾
轉中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時就完成
購買雪耳時選乾身，少雜質，身形大而完整 ，色澤要偏黃有光澤 ，若顏色太白可能經過漂白 。
注意羅漢果性質稍涼，更適合體質燥熱人士。
英國運動營養科學碩士 My Fitness駐場營養師 張展鵬
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