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〈秋季湯水〉清熱滋潤無糖木瓜雪耳羅漢果湯食譜推介


木瓜營養非常豐富,含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶(酵素),能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。木瓜很適合用來製作甜品或湯水,以下的木瓜雪耳羅漢果湯性質溫和,具清熱之效,對氣管不適潤肺很有幫助,而且只需要3個步驟可以煲到,步驟不算太繁複。



食材

木瓜 1個

雪耳 2朵

羅漢果 1個

南北杏 1撮


做法

木瓜去皮去籽切件;雪耳浸軟去蒂;羅漢果洗淨切半

木瓜、雪耳、羅漢果、南北杏 適量水 用中火煮滾

轉中小火,蓋上鍋蓋煮1.5小時就完成


購買雪耳時選乾身,少雜質,身形大而完整 ,色澤要偏黃有光澤 ,若顏色太白可能經過漂白 。

注意羅漢果性質稍涼,更適合體質燥熱人士。



英國運動營養科學碩士 My Fitness駐場營養師 張展鵬

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