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健身恩物︱營養師推薦黃金比例食物


為何持續健身仍無法增肌?體重完全不能正常上去?營養師推薦運動後可以食乳酪,因為乳酪的黃金比例有效補充身體營養,讓肌肉不會流失。乳酪裡含有多種營養素如鈣、維他命A與維他命B群,適合男女老幼。而它亦富含蛋白質,適合增肌減脂人士。


⭐乳酪好處1. 高蛋白質

乳酪含大量的酪蛋白和各種胺基酸,包當中含人體無法自行合成,必須靠食物攝取的必需氨基酸。是健身人士必要增肌的原料。


⭐乳酪好處2. 增加飽腹感

乳酪因含脂肪促成它低GI容易維持飽足感的特性來減重,適量攝取,是營養補充的好幫手,而這些脂肪是天然,增加飽肚感。


⭐乳酪好處3. 有乳醣不耐症患者都可以食用

乳酪裡乳醣的含量非常少,就連喝牛奶會造成肚子不舒服的乳糖不耐症患者,也能安心食用。


⭐乳酪好處4. 含有豐富鈣質

富含鈣,能形成及維持骨骼強壯、幫助心臟、肌肉及神經系統正常運作,預防焦躁不安及失眠。


⭐乳酪好處5. 含有豐富的維他命A、B6及B12

維他命A,是視網膜內感光色素的組成部分、保護眼晴和增進視力不可缺的營養素;而維他命A缺乏亦會影響造血功能,而導致貧血、免疫力降低等問題。維他命B2、B12乃重要的輔酶,促進醣類、脂肪及蛋白質的代謝。


運動後每公斤需補充0.3-0.5克蛋白質,例如55公斤成年男女要補充17至28克蛋白,大概2至3隻雞蛋的蛋白。此時,乳酪是上好的選擇,特別是希臘乳酪 , 而其碳水化合物蛋白比例能促進修補、防止運動肌肉撕裂,增加肌肉速成率,讓身體復原。因此它是有氧運動及增肌等調較力量訓練運動的最佳食物。


乳酪含有益生菌,最好是再和蜜糖混合吃,方便美味,對腸道健康及瘦身亦有更大果效。



英國運動營養科學碩士 My Fitness駐場營養師 張展鵬

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